Przepisy kulinarne » Przyprawy i zioła

Najlepsze przepisy. Książka kucharska - zbiór przepisów kulinarnych. Przepisy kulinarne z całego świata.

Goździki korzenne

Goździki korzenne - są to pączki kwiatowe goździkowca, należącego do rodziny mirtowatych i rosnącego dziko na wyspach moluckich, zwłaszcza na wyspie Matchian. Goździki należą do najstarszych przypraw, szczególnie popularnych w kuchni średniowiecza i chińskiej.

W Europie goździki pojawiły się już w XII wieku. Obecnie goździki uprawia się na wyspach Zanzibar i Pemba, częściowo w Afryce, Ameryce Południowej, Indiach Zachodnich, Filipinach, Indonezji i Madagaskarze. Jest kilka odmian goździków. Zapach mają intensywny, smak ostry, palący, korzenny. Zawierają duże ilości olejku eterycznego oraz garbników. Obecnie są stosowane raczej umiarkowanie, bowiem dodane w zbyt wielkiej ilości, nadają potrawie gorzki smak. Bardzo skutecznie podnoszą smak kompotów, pierników, dziczyzny, marynat, przydatne są przy przyrządzaniu grzanego piwa i wina.



Dodano: 11-06-2015
Odsłon: 593
Obecna ocena: 0 głosów
Oceń zasób:

Dodaj komentarz

Ostatnie przepisy
Sos żurawinowy
Sos żurawinowy - 25 dag żurawin, łyżka ostrej musztardy, łyżka oliwy, łyżeczka białego pieprzu, łyżeczka cukru, szczypta soli. ...
Więcej
Sos ziołowy
Sos ziołowy - 1 szklanka wywaru z włoszczyzny, 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki, 1 ząbek czosnku, 1/2 łyżki mąki kukur...
Więcej
Sos winegret
Sos winegret - 3 ząbki czosnku, 1 cebula (ok. 5 dag), 1 łyżka posiekanej naci pietruszki, 4 korniszony, 10 łyżek octu winnego, s...
Więcej
Sos tatarski
Sos tatarski - 2 surowe żółtka, 2 ugotowane na twardo jajka, /2 szklanki oleju, łyżeczka ostrej musztardy,1 łyżka siekanego szcz...
Więcej
Sos śliwkowy
Sos śliwkowy - 1 szklanka bulionu, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka koperku, 1 szczypta pieprzu czarnego, suszone śliwki - 25 dag, sól d...
Więcej
Wyszukiwarka
Przydatne informacje

WIELKA BRYTANIA - Zjednoczone Królestwo Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej

Stolica: Londyn
Waluta: funt brytyjski (GBP)
Język urzędowy: angielski

TELEFONY ALARMOWE
999 lub 112 z tel. komórkowego

Ambasada Rzeczypospolitej Polskiej w Zjednoczonym Królestwie Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej
47 Portland Place (47A Weymouth Street) W1B 1JH, London
Telefon: 00 44 (0) 207 2913 520
Faks: 00 44 (0) 207 3234 018
e-mail: londyn@msz.gov.pl
Ambasada Rzeczypospolitej Polskiej

Wydział Konsularny Ambasady RP w Londynie
10 Bouverie Street
City of London EC4Y 8AX
tel.: 0 207 8228 900
Wydział Konsularny

Ambasada Brytyjska w Warszawie
ul. Kawalerii 12
00-468 Warszawa
tel. +48 22 311 00 00, fax: +48 22 311 03 13
Ambasada Brytyjska

Książka kucharska
Szafran
Szafran - są to wysuszone znamiona krokusa o specyficznym aromacie i pięknym intensywnym żółtym kolorze. Szafran uprawiano już w...
Więcej
Sennik losowe hasło
Hasło: Flota

• kiedy spoglądasz na flotę - wróży Ci to niepowodzenie
Przepisy losowe
Sos boloński
Sos boloński - 6 plasterków wędzonego boczku, 1 cebula, 1 marchewka, sól, 1/2 selera, 10 dag mielonej wołowiny, 5 dag kurzej wąt...
Więcej
Imię losowe hasło
Hasło: Teresa

• Teresa - szlachetna o wielkiej intuicji. Energiczna. Wszystko analizująca. Zawsze zajęta. Oddana domowi i rodzinie.Imieniny: 6...
Ogłoszenia losowe
USŁUGI KSIEGOWO-PRAWNE
Oferujemy usługi w zakresie: • Landlord and Tenant Law (wypowiedzenia, spory o depozyt itd.); • Biznes – self-employment (samozatrudnienie) oraz spół...
Lokalizacja: Cala Anglia i Walia
Szczegóły ogłoszenia

Nawigacja

Nasza społeczność